쿠버대파소금
10인분90분보통5kcal
#재료손질#간단요리#건강식#한식레시피#만능양념
Runaway Son
YouTube 채널 보기한정식집의 감칠맛 비결인 대파소금 레시피입니다. 대파의 잎 부분과 뿌리를 활용해 향긋한 풍미를 더한 만능 소금으로 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:39
대파의 뿌리 부분을 4~5번 헹궈 흙을 제거하고 줄기 부분도 깨끗하게 씻어줍니다.
대파 적당량 - 200:47 ~ 01:10
대파의 흰 부분은 보관용으로 따로 빼두고, 잎 부분은 믹서기에 갈기 좋은 크기로 썰어줍니다.
대파 적당량 - 301:12 ~ 01:34
대파 뿌리를 끓인 물 2스푼과 대파 잎을 믹서기에 넣고 소스처럼 곱게 갈아줍니다.
대파 잎 적당량대파 뿌리 육수 2스푼 - 401:38 ~ 01:52
천일염을 물에 살짝 담가 불순물을 제거한 뒤, 채에서 30분간 물기를 빼줍니다.
천일염 적당량물 적당량 - 501:55 ~ 02:01
프라이팬에 소금을 넣고 약 20분간 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아줍니다.
볶은 소금 적당량 - 602:06 ~ 02:26
볶은 소금에 갈아둔 대파를 넣고 수분을 날려가며 약 30분 정도 더 볶아줍니다.
갈아둔 대파 적당량 - 702:37 ~ 02:51
완성된 대파소금은 한김 식힌 후 적당한 용기에 넣어 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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