만능 토마토 소스

Name: 만능 토마토 소스 레시피
Total time: 20 min
Yield: 6인분
Ingredients: 올리브유 5스푼; 토마토 2팩; 소금 2티스푼; 베이킹 소다 적당량

6인분20분쉬움125kcal

#채소요리#간단요리#건강식#만능양념#보관법

Runaway Son

토마토의 영양 성분인 라이코펜 흡수율을 극대화하여 장기간 보관하며 즐길 수 있는 홈메이드 만능 소스입니다. 설탕 없이 소금과 올리브유만으로 풍미를 살려 파스타, 찌개, 볶음 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.

재료

올리브유5스푼구매

토마토2팩구매

소금2티스푼구매

베이킹 소다적당량구매

1
00:24 ~ 00:32
준비한 토마토를 베이킹 소다를 푼 깨끗한 물에 잘 헹궈 세척합니다.
토마토 2팩베이킹 소다 적당량
2
00:33 ~ 00:40
토마토의 잎 부분(꼭지)을 손이나 칼을 사용해 제거합니다.
3
00:41 ~ 00:55
세척된 토마토를 믹서기에 갈기 적당한 크기로 썰어줍니다.
4
00:56 ~ 01:47
손질한 토마토를 믹서기에 넣고 적당히 갈아줍니다.
5
01:48 ~ 02:29
갈아낸 토마토를 냄비에 붓고 소금 2티스푼과 올리브유 5스푼을 넣은 뒤, 중불에서 수분을 날려가며 맛있게 익힙니다.
소금 2티스푼올리브유 5스푼
6
02:30 ~ 02:56
열탕 소독한 유리병에 뜨거운 상태의 소스를 그대로 담고, 뚜껑을 잠근 뒤 거꾸로 뒤집어 진공 상태로 보관합니다.