쿠버무말랭이 장아찌
10인분30분쉬움150kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#무요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기말린 무를 소주와 액젓에 절여 아삭한 식감을 살리고 잡내를 제거한 밥도둑 반찬입니다. 간장, 식초, 설탕의 황금 비율 양념장에 3일간 숙성하면 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:21
말린 무 300g을 끓는 물에 가볍게 데쳐줍니다.
말린 무 300g - 200:22 ~ 00:35
데친 무를 차가운 물에 식힌 후 물기를 꼭 짜서 그릇에 담습니다.
- 300:36 ~ 00:59
무에 소주 한 병과 액젓 1/2컵을 부어 15분 정도 절여줍니다.
소주 1병액젓 1/2컵 - 401:00 ~ 01:21
물, 진간장, 식초, 설탕을 각각 3컵씩 섞어 양념 베이스를 만듭니다.
물 3컵진간장 3컵식초 3컵설탕 3컵 - 501:22 ~ 01:46
절여진 무에 준비한 양념장과 어슷 썬 홍고추, 다시다 가루를 넣습니다.
홍고추 2개다시다 가루 1스푼 - 601:47 ~ 01:54
상온이나 냉장에서 3일 정도 숙성시킨 후 섭취합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.