쿠버스테이크 솥밥
2인분150분보통650kcal
#일식레시피#한끼식사#손님접대#소고기요리#스테이크#솥밥
친절한 뚝딱이형
YouTube 채널 보기에어프라이어의 리버스 시어링 기법과 냄비를 활용하여 초보자도 근사하게 완성할 수 있는 스테이크 솥밥입니다. 부드러운 고기와 버섯의 풍미가 어우러져 손님 초대용으로도 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 00:41
에어프라이어 90도에서 스테이크 내부 온도가 54도가 될 때까지 약 1시간 반 동안 구워줍니다.
스테이크용 소고기 1덩이 - 200:42 ~ 01:26
쌀을 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후, 물 2컵, 다시마, 쯔유 4숟가락을 넣고 30분간 불립니다.
쌀 2컵물 2컵다시마 1조각쯔유 4숟가락 - 301:27 ~ 01:43
마늘은 적당한 두께로 편 썰고, 표고버섯은 채 썰고 느타리버섯은 하나씩 찢어 손질합니다.
마늘 적당량표고버섯 적당량느타리버섯 적당량 - 401:44 ~ 02:13
냄비에 식용유와 버터를 두르고 스테이크 겉면을 소금을 뿌려가며 노릇하게 구운 뒤 따로 덜어둡니다.
스테이크용 소고기 1덩이식용유 1숟가락버터 1조각소금 적당량 - 502:14 ~ 02:22
고기를 구운 버터 기름에 손질한 버섯과 마늘을 넣고 버터를 다 흡수할 때까지 볶아줍니다.
마늘 적당량표고버섯 적당량느타리버섯 적당량 - 602:23 ~ 02:36
불린 쌀과 물을 모두 넣고 팔팔 끓으면 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 조리합니다.
불린 쌀 전량 - 702:37 ~ 02:42
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 뜸을 들입니다.
- 802:43 ~ 02:57
뜸 들이는 동안 쪽파를 다지고 구워둔 스테이크를 한입 크기로 썰어 준비합니다.
스테이크 전량쪽파 적당량 - 902:58 ~ 03:03
밥 위에 쪽파, 반숙 계란 후라이, 스테이크를 올려 플레이팅하여 완성합니다.
쪽파 듬뿍계란 후라이 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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