쿠버사과파이
5인분80분보통370kcal
#아이간식#홈베이킹#이색디저트#노오븐#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기오븐 없이 튀겨내어 겹겹이 바삭한 식감을 살린 사과파이입니다. 달콤한 사과 필링과 바스라지는 페이스트리 껍질의 조화가 매력적인 노오븐 디저트입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 01:29
중력분, 설탕, 소금을 섞은 뒤 식물성 오일과 물을 넣고 치대어 말랑하고 유연한 겉반죽(반죽1)을 완성합니다.
중력분 150g설탕 8g소금 2g식물성오일 40g물 55g - 201:34 ~ 02:05
중력분, 무염버터, 소금을 섞어 날가루 없이 뭉쳐 속반죽(반죽2)을 만듭니다.
중력분 65g실온 무염버터 36g소금 3꼬집 - 302:09 ~ 02:14
두 가지 반죽을 나란히 두고 약 30분간 휴지시킵니다.
- 402:20 ~ 03:34
잘게 썬 사과를 버터에 볶다가 꿀, 설탕, 시나몬가루, 전분가루를 넣어 촉촉한 사과 필링을 만듭니다.
사과 220g무염버터 15g꿀 28g설탕 16g시나몬가루 3g전분가루 6g - 503:38 ~ 04:41
휴지시킨 두 반죽을 각각 5등분한 뒤, 겉반죽으로 속반죽을 감싸 공 모양으로 만듭니다.
- 604:59 ~ 05:35
반죽을 얇게 밀어 돌돌 말고 다시 펴서 마는 과정을 반복하여 겹겹의 결을 만듭니다.
- 705:49 ~ 06:35
반죽을 2등분하여 길게 편 뒤 사과 필링을 넣고 밧줄 모양으로 야무지게 봉쇄합니다.
- 806:48 ~ 07:03
약불의 기름에서 옅은 갈색빛이 돌 때까지 바삭하게 튀겨냅니다.
식용유 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.