쿠버크럼블 요거트 케이크
6인분100분보통390kcal
#디저트#아이간식#홈베이킹#이색디저트#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기바삭한 크럼블과 부드러운 요거트 필링이 조화를 이루는 상큼한 디저트입니다. 레몬 제스트를 넣어 달걀의 비린내를 잡고 풍미를 살린 것이 특징이며, 오븐의 온도를 조절해 정성스럽게 구워냅니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 01:27
달걀 노른자에 설탕 70g, 소금, 베이킹파우더, 레몬 껍질 간 것, 녹인 버터를 넣고 잘 섞은 뒤 박력분 200g을 넣어 반죽을 만듭니다.
달걀 노른자 2개설탕 70g소금 1꼬집베이킹파우더 3g레몬 껍질 1개분무염 버터 80g박력분 200g - 201:33 ~ 02:03
완성된 반죽을 반으로 나누어 랩으로 싼 뒤, 하나는 냉동실에, 다른 하나는 냉장실에 30분간 휴지시킵니다.
- 302:03 ~ 02:59
달걀 흰자 2개에 설탕 70g을 나누어 넣으며 부드러운 머랭을 만들고, 박력분 30g과 플레인 요거트를 섞어 필링을 만듭니다.
달걀 흰자 2개설탕 70g박력분 30g무설탕 플레인 요거트 400g - 403:05 ~ 03:27
냉장실에 두었던 반죽을 꺼내 정사각 팬 바닥에 얇고 평평하게 펴줍니다.
- 503:27 ~ 03:43
준비한 베이스 반죽 위에 요거트 필링 반죽을 넉넉히 부어줍니다.
- 603:43 ~ 04:00
냉동실에 두었던 나머지 반죽을 꺼내 강판에 갈아서 케이크 윗면을 크럼블 형태로 가득 덮어줍니다.
- 704:00 ~ 04:15
180도 예열된 오븐에서 10분간 구운 후, 온도를 140도로 낮추어 40분간 더 구워줍니다.
- 804:20 ~ 04:32
케이크를 충분히 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자르고 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.
슈가파우더 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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