슈가 버터치즈빵

재료

조리 순서

1. 1

   00:25 ~ 00:51

   강력분, 이스트, 설탕(30g), 소금을 볼에 넣고 가루들이 코팅되도록 잘 섞어줍니다.

   강력분 200g인스턴트 드라이이스트 4g설탕 30g소금 3g
2. 2

   00:52 ~ 01:13

   따뜻한 우유를 붓고 날가루가 없을 때까지 반죽을 뭉쳐줍니다.

   따뜻한 우유 130ml
3. 3

   01:14 ~ 01:42

   녹인 무염버터(20g)를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 충분히 치대줍니다.

   녹인 무염버터 20g
4. 4

   01:43 ~ 01:58

   따뜻한 곳(35~36℃)에서 반죽의 크기가 2~3배가 되도록 약 1시간 동안 발효시킵니다.

5. 5

   01:59 ~ 02:24

   발효된 반죽의 가스를 제거하고 30개 분량으로 작게 나누어줍니다.

6. 6

   02:25 ~ 03:14

   반죽을 얇게 펴서 모짜렐라 치즈나 체다치즈를 넣고 동그랗게 감싸줍니다.

   모짜렐라 치즈 적당량체다치즈 적당량
7. 7

   03:15 ~ 03:23

   다시 따뜻한 곳에서 크기가 2배가 되도록 20~30분간 2차 발효를 합니다.

8. 8

   03:24 ~ 03:46

   반죽 위에 계란물을 바르고 170℃로 예열된 오븐에서 약 15분간 구워줍니다.

   계란물 적당량
9. 9

   03:47 ~ 04:15

   빵이 뜨거울 때 녹인 버터(20g)를 겉면에 바르고 설탕을 골고루 뿌려 마무리합니다.

   녹인 무염버터 20g설탕 15g

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