쿠버크림치즈 미니 프레첼
6인분60분보통330kcal
#디저트#아이간식#홈베이킹#치즈요리#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기발효 과정 없이 쉽고 빠르게 만들 수 있는 고소한 크림치즈 프레첼입니다. 소다물에 데쳐 프레첼 특유의 진한 색감과 쫄깃한 식감을 살리고 달콤한 크림치즈를 가득 채워 누구나 좋아할 만한 맛입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:39
강력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 가루류를 잘 섞어줍니다. 이때 소금과 이스트가 직접 닿지 않도록 주의합니다.
강력분 300g설탕 6g소금 4g이스트 5g - 200:43 ~ 01:03
차가운 우유를 붓고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어준 뒤 손으로 반죽합니다.
차가운 우유 200ml - 301:09 ~ 01:35
실온 무염 버터를 반죽에 넣고 바닥에 내리치며 매끈해질 때까지 충분히 반죽합니다.
실온 무염 버터 30g - 401:44 ~ 01:50
반죽이 부드러워지도록 10분 정도 실온에서 휴지시킵니다.
- 501:50 ~ 01:56
크림치즈 150g과 설탕 1스푼을 섞어 빵 속에 넣을 필링을 준비합니다.
크림치즈 150g설탕 (필링용) 1스푼(10g) - 602:04 ~ 03:03
반죽을 6등분하여 가스를 뺀 뒤, 납작하게 펴서 크림치즈 필링을 넣고 터지지 않게 잘 밀봉합니다.
크림치즈 필링 적당량 - 703:08 ~ 03:28
반죽을 길게 밀어 원하는 모양(미니 프레첼 등)으로 성형합니다.
- 803:32 ~ 04:02
물 800ml에 베이킹소다 50g을 넣고 끓인 뒤, 반죽을 넣어 30초간 데친 후 건져냅니다.
물 800ml베이킹소다 50g - 904:14 ~ 04:34
팬에 녹인 버터를 바르고 반죽을 올려 냉동실에서 10분간 휴지시킨 후, 겉면에 얕게 칼집을 냅니다.
녹인 버터 약간 - 1004:40 ~ 05:00
천일염을 약간 뿌리고 200℃로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다.
천일염 약간 - 1105:07 ~ 05:15
구워진 빵에 녹인 버터를 골고루 발라 고소함과 윤기를 더해 완성합니다.
녹인 버터 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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