쿠버치즈감자 플랫브레드
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기오븐 없이 프라이팬으로 구워내는 담백하고 폭신한 감자 치즈 빵입니다. 쫄깃한 반죽 속에 부드러운 으깬 감자와 치즈가 들어있어 한 끼 식사나 간식으로 좋으며, 커리와 곁들이면 더욱 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:44
따뜻한 물에 이스트와 설탕을 넣고 녹여 이스트를 활성화합니다.
따뜻한 물 100ml인스턴트 드라이이스트 6g설탕 5g - 200:45 ~ 00:58
강력분에 소금을 넣고 밀가루로 코팅하듯 가볍게 섞어줍니다.
강력분 300g소금 5g - 300:59 ~ 01:55
이스트 물과 따뜻한 우유를 밀가루에 넣고 섞다가, 올리브오일을 추가해 매끈해질 때까지 손으로 충분히 치대어 반죽합니다.
따뜻한 우유 100ml올리브오일 16g - 401:56 ~ 02:11
반죽 표면에 올리브오일을 바르고 따뜻한 곳에서 크기가 2~3배가 될 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다.
올리브오일 적당량 - 502:12 ~ 02:50
감자를 적당한 크기로 잘라 전자레인지에서 약 7분간 익혀줍니다.
감자 520g - 602:51 ~ 03:48
익은 감자를 뜨거울 때 으깨고 소금을 넣어 섞은 뒤, 8등분하여 안에 모짜렐라 치즈를 넣고 공 모양으로 만듭니다.
소금 2g모짜렐라 치즈 적당량 - 703:49 ~ 04:49
발효된 반죽의 가스를 제거하고 8등분하여 둥글린 뒤, 마르지 않게 랩을 씌워둡니다.
- 804:50 ~ 05:55
반죽을 납작하게 밀어 감자 치즈 소를 넣고 꼼꼼하게 오므린 뒤, 다시 밀대로 지름 12cm 정도의 납작한 모양으로 밀어줍니다.
- 905:56 ~ 07:02
강불로 예열한 팬에 기름을 두르고 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 약불로 줄여 반죽이 통통하게 부풀 때까지 계속 뒤집어가며 굽습니다.
식용유 약간 - 1007:03 ~ 07:42
구워진 빵을 천으로 덮어 마르지 않게 유지하고, 취향에 따라 녹인 버터를 발라 완성합니다.
무염 버터 취향껏
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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