요거트 수플레 케이크

Name: 요거트 수플레 케이크 레시피
Total time: 80 min
Yield: 4인분
Ingredients: 박력분 30g (3스푼); 레몬즙 10g (1스푼); 설탕 50g (5스푼); 계란 3개; 무설탕 요거트 240g; 소금 2꼬집; 옥수수전분 10g (1스푼); 슈가파우더 적당량; 레몬 1개

4인분80분보통180kcal

#수플레#디저트#아이간식#홈베이킹#이색디저트

매일맛나 delicious day

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요거트와 레몬을 활용하여 상큼하고 부드러운 식감을 구현한 수플레 스타일의 케이크입니다. 밀가루 양을 줄이고 요거트를 듬뿍 넣어 위장에 부담이 적고 촉촉한 것이 특징입니다.

재료

박력분30g (3스푼)구매

레몬즙10g (1스푼)구매

설탕50g (5스푼)구매

계란3개구매

무설탕 요거트240g구매

소금2꼬집구매

옥수수전분10g (1스푼)구매

슈가파우더적당량구매

레몬1개구매

조리 순서

1
00:20 ~ 00:33
계란 3개를 노른자와 흰자로 분리하여 준비합니다.
계란 3개
2
00:34 ~ 01:55
노른자에 요거트, 박력분, 옥수수전분, 갈아낸 레몬 껍질, 소금, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
무설탕 요거트 240g박력분 30g옥수수전분 10g레몬 1개소금 2꼬집레몬즙 10g
3
01:56 ~ 02:18
계란 흰자에 설탕을 2~3번 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만듭니다.
설탕 50g
4
02:19 ~ 03:32
노른자 반죽에 머랭을 3번에 나누어 넣으며 거품이 죽지 않도록 부드럽게 섞습니다.
5
03:33 ~ 03:46
케이크 틀에 반죽을 붓고 바닥에 내리쳐 기포를 제거합니다.
6
03:47 ~ 02:47
틀을 이중으로 놓고 뜨거운 물을 부어 150도 예열된 오븐에서 30분, 120도에서 30분간 중탕으로 굽습니다.
7
02:48 ~ 03:22
식힌 케이크를 냉장고에서 차게 한 뒤 틀에서 분리하고 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.
슈가파우더 적당량