크림치즈 마늘식빵

Name: 크림치즈 마늘식빵 레시피
Total time: 130 min
Yield: 4인분
Ingredients: 인스턴트 드라이이스트 6g(1스푼); 꿀 또는 설탕 16g(1Tbsp); 녹인 무염버터 10g; 강력분 300g; 설탕 15g(1.5스푼); 모짜렐라치즈 140g; 크림치즈 40g(2스푼); 실온 무염버터 20g; 계란 1개(58g); 파슬리 1g(1Tbsp); 따뜻한 우유 140ml; 다진마늘 36g(2Tbsp); 계란물 적당량; 소금 5g(1.5티스푼)

4인분130분어려움650kcal

#식사빵#홈베이킹#식빵레시피#치즈요리#마늘요리

매일맛나 delicious day

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부드러운 식빵 반죽 속에 고소한 크림치즈와 마늘 소스, 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 한 장씩 찢어 먹는 재미가 있는 마늘빵입니다. 겉은 바삭하고 속은 폭신한 식감이 일품입니다.

재료

인스턴트 드라이이스트6g(1스푼)구매

꿀 또는 설탕16g(1Tbsp)구매

녹인 무염버터10g구매

강력분300g구매

설탕15g(1.5스푼)구매

모짜렐라치즈140g구매

크림치즈40g(2스푼)구매

실온 무염버터20g구매

계란1개(58g)구매

파슬리1g(1Tbsp)구매

따뜻한 우유140ml구매

다진마늘36g(2Tbsp)구매

계란물적당량구매

소금5g(1.5티스푼)구매

조리 순서

1
00:19 ~ 00:32
따뜻한 우유에 인스턴트 드라이이스트와 설탕을 넣고 녹여줍니다.
따뜻한 우유 140ml인스턴트 드라이이스트 6g설탕 15g
2
00:37 ~ 00:41
실온의 계란을 넣고 잘 풀어줍니다.
계란 1개
3
00:47 ~ 00:59
강력분과 소금을 넣고, 소금을 밀가루에 코팅시킨 뒤 모든 재료를 함께 섞어줍니다.
강력분 300g소금 5g
4
01:06 ~ 01:50
반죽을 손으로 치대다가 실온 버터와 크림치즈를 넣고 매끈해질 때까지 본격적으로 반죽합니다.
실온 무염버터 20g크림치즈 40g
5
02:01 ~ 02:34
따뜻한 곳(35~36℃)에서 반죽이 2~3배 크기가 될 때까지 1시간 동안 1차 발효합니다.
6
02:07 ~ 02:29
발효되는 동안 무염버터, 다진마늘, 꿀, 파슬리를 섞어 갈릭 소스를 만듭니다.
실온 무염버터 70g다진마늘 36g꿀 또는 설탕 16g파슬리 1g
7
02:46 ~ 03:17
발효된 반죽의 가스를 제거하고 덧가루를 뿌린 뒤, 6~7mm 두께의 직사각형 형태로 넓게 밀어줍니다.
8
03:25 ~ 03:45
반죽 위에 만들어둔 갈릭 소스를 고르게 펴 바르고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
모짜렐라치즈 140g
9
03:55 ~ 04:04
빵틀 크기에 맞춰 정사각형으로 자른 뒤 차곡차곡 겹쳐서 사각 틀에 담습니다.
10
04:25 ~ 04:33
실온에서 20~30분간 2차 발효를 한 후, 윗면에 계란물을 발라줍니다.
계란물 적당량
11
04:40 ~ 05:08
170℃로 예열된 오븐에서 30분간 굽고, 완성된 빵 위에 녹인 버터와 파슬리를 발라 마무리합니다.
녹인 무염버터 10g파슬리 적당량