쿠버브라우니 치즈케이크
6인분75분보통550kcal
#디저트#홈베이킹#홈카페#이색디저트#치즈요리
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기진하고 꾸덕한 브라우니 위에 부드러운 치즈케이크 층을 올려 두 가지 식감을 동시에 즐길 수 있는 디저트입니다. 고온에서 빠르게 구워내어 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 황금 비율의 홈베이킹 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:24
볼에 계란 1개, 설탕 40g, 바닐라오일 3g을 넣고 잘 풀어줍니다.
계란 1개설탕 40g바닐라오일 3g - 200:25 ~ 00:35
다크초콜릿, 무염버터, 소금을 따뜻한 물 위에서 중탕으로 녹여줍니다.
다크초콜릿 40g무염버터 50g소금 2꼬집 - 300:36 ~ 00:55
녹인 초콜릿에 코코아가루와 중력분을 채 쳐서 넣고 섞은 뒤, 미리 풀어둔 계란물을 섞어 브라우니 반죽을 만듭니다.
코코아가루 12g중력분 30g - 400:56 ~ 01:50
틀에 브라우니 반죽을 붓고 평평하게 만든 뒤 냉장고에서 10분간 굳힙니다.
- 501:51 ~ 02:02
다른 볼에 실온 크림치즈, 설탕 90g, 소금 2꼬집을 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
실온 크림치즈 400g설탕 90g소금 2꼬집 - 602:03 ~ 02:15
계란 2개를 하나씩 넣으며 섞고, 바닐라오일을 추가하여 잘 풀어줍니다.
계란 2개바닐라오일 3g - 702:16 ~ 02:29
생크림과 옥수수전분을 넣고 크리미한 질감이 되도록 섞어 치즈케이크 반죽을 완성합니다.
생크림 220g옥수수전분 12g - 802:30 ~ 03:34
굳혀둔 브라우니 반죽 위에 치즈케이크 반죽을 조심스럽게 붓고 표면을 정리합니다.
- 903:35 ~ 03:37
230도 예열된 오븐에서 15분, 200도에서 10분간 구운 뒤 오븐 안에서 15~30분 식히고 냉장고에서 하루 숙성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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