피타브레드

Name: 피타브레드 레시피
Total time: 110 min
Yield: 8인분
Ingredients: 파슬리 적당량; 설탕 20g; 마늘 적당량; 소금(토핑용) 약간; 따뜻한 물 320ml; 소금 8g; 밀가루 500g; 드라이 이스트 5g; 올리브오일 25g; 올리브오일(토핑용) 적당량

8인분110분보통320kcal

#브런치#간단요리#아이간식#가성비#이색요리

여니쿡 Yeoni cook

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오븐 없이 프라이팬을 활용해 간단하게 구워내는 터키식 공갈빵 피타브레드입니다. 쫄깃한 식감과 주머니 형태의 공간이 있어 샌드위치처럼 즐기기 좋으며, 갈릭 오일을 곁들여 풍미를 더할 수 있습니다.

재료

파슬리적당량구매

설탕20g구매

마늘적당량구매

소금(토핑용)약간구매

따뜻한 물320ml구매

소금8g구매

밀가루500g구매

드라이 이스트5g구매

올리브오일25g구매

올리브오일(토핑용)적당량구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:24
따뜻한 물에 드라이 이스트를 넣고 잘 섞어준 뒤 5분 동안 그대로 둡니다.
따뜻한 물 320ml드라이 이스트 5g
2
00:25 ~ 01:15
이스트 혼합물에 밀가루, 설탕, 소금, 올리브오일을 넣어줍니다.
밀가루 500g설탕 20g소금 8g올리브오일 25g
3
01:16 ~ 01:45
반죽을 7~8분 정도 매끄러워질 때까지 충분히 치대며 반죽합니다.
4
01:46 ~ 02:19
반죽 겉면에 올리브오일을 얇게 바르고 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 부피가 2배가 될 때까지 1차 발효합니다.
올리브오일 약간
5
02:20 ~ 02:52
발효된 반죽을 8등분으로 나누어 둥글리기 합니다.
6
02:53 ~ 03:23
반죽 위에 젖은 타올을 덮어 15분 동안 2차 발효를 합니다.
7
03:24 ~ 04:08
반죽을 밀대로 밀고, 중불로 달군 팬에서 주머니 모양이 부풀어 오르도록 노릇하게 굽습니다.
8
04:09 ~ 05:38
마늘과 파슬리를 잘게 다진 후 소금, 올리브오일과 섞어 갓 구운 빵에 발라 먹을 소스를 완성합니다.
마늘 적당량파슬리 적당량소금(토핑용) 약간올리브오일(토핑용) 적당량