쿠버울 롤 빵
5인분125분보통420kcal
#식사빵#아이간식#홈베이킹#이색디저트#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기실타래처럼 촘촘한 결이 살아있는 울 롤 빵입니다. 따뜻한 생크림과 우유를 넣은 부드러운 반죽에 마늘 치즈, 초콜릿, 맛밤 등 다양한 소를 채워 넣어 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:52
실온 계란을 풀어 한 스푼은 따로 덜어두고, 나머지 계란에 따뜻한 우유, 생크림, 설탕, 이스트를 넣어 잘 섞습니다.
실온 계란 1개따뜻한 우유 80ml따뜻한 생크림 100ml설탕 30g인스턴트 드라이 이스트 5g - 200:57 ~ 01:40
강력분과 소금을 넣고 모든 재료가 뭉쳐지도록 가볍게 손 반죽합니다.
강력분 300g소금 5g - 302:21 ~ 01:52
따뜻한 곳(36~38℃)에서 반죽이 2~3배 부풀 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다.
- 401:59 ~ 02:34
발효된 반죽을 5등분하여 둥글게 뭉친 뒤 15분간 다시 휴지시킵니다.
- 502:41 ~ 04:26
반죽을 길쭉하게 펴서 반 정도만 5mm 간격으로 칼집을 내고, 남은 면에 버터, 마늘, 치즈, 초코 등 원하는 속재료를 넣어 말아줍니다.
녹인 무염버터 적당량다진 마늘 적당량다진 대파 적당량모짜렐라 치즈 적당량초콜릿 적당량맛밤 적당량연유 적당량말린 크렌베리 적당량 - 604:36 ~ 04:52
틀에 담은 반죽을 1.5배가 되도록 15분간 휴지시킨 후, 계란 1스푼과 우유 2스푼을 섞어 겉면에 바릅니다.
우유 2스푼 - 704:58 ~ 05:05
170℃로 예열된 오븐에서 17~20분간 구워줍니다.
- 805:10 ~ 05:15
구워진 빵 겉면에 녹인 무염버터를 발라 윤기를 내어 마무리합니다.
녹인 무염버터 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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