쿠버마늘치즈빵과 커스터드크림빵
4인분110분보통500kcal
#식사빵#디저트#홈베이킹#치즈요리#마늘요리
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기한 가지 반죽을 활용해 짭조름한 마늘치즈빵과 달콤한 커스터드크림빵 두 가지를 동시에 만드는 레시피입니다. 직접 만든 커스터드 크림과 갈릭 소스의 조화가 훌륭한 홈베이킹 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 01:02
따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 넣어 녹인 뒤, 강력분과 소금을 섞어 날가루가 없을 때까지 반죽합니다.
따뜻한 우유 180ml인스턴트 드라이이스트 5g설탕 30g강력분 250g소금 4g - 201:47 ~ 02:15
실온 상태의 버터를 넣고 매끈해질 때까지 치댄 후, 따뜻한 곳에서 2~3배 크기가 되도록 1차 발효합니다.
실온 무염버터 25g - 302:19 ~ 02:32
노른자, 설탕, 전분, 우유를 섞어 중불에서 끓이다 몽글몽글해지면 약불로 줄여 저어가며 커스터드 크림을 만듭니다.
계란 노른자 2개설탕 25g전분가루 15g우유 150ml - 402:36 ~ 02:54
다진 마늘, 다진 대파, 오레가노, 녹인 버터, 꿀을 섞어 갈릭 소스를 완성합니다.
다진마늘 0.5티스푼다진대파 0.5스푼오레가노 0.5티스푼녹인 무염버터 15g꿀 1티스푼 - 503:06 ~ 03:32
발효된 반죽을 8등분하여 둥글리기 한 뒤, 랩을 씌워 잠시 휴지시킵니다.
- 603:37 ~ 04:28
반죽을 납작하게 펴서 칼집을 낸 뒤 갈릭 소스와 모짜렐라 치즈를 넣고 돌돌 말아줍니다.
갈릭 소스 적당량모짜렐라 치즈 적당량 - 704:39 ~ 05:00
나머지 반죽에 커스터드 크림을 넣고 잘 밀봉한 뒤 돌돌 말아 끝면을 고정합니다.
커스터드 크림 적당량 - 805:05 ~ 05:27
오븐 팬에 팬닝 후 20~30분간 2차 휴지시킨 뒤, 우유를 바르고 180도 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.
따뜻한 우유 적당량 - 905:37 ~ 05:42
구워진 빵 위에 녹인 버터를 발라 풍미와 윤기를 더해 완성합니다.
녹인 무염버터 15g
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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