미니 치즈케이크

Name: 미니 치즈케이크 레시피
Total time: 60 min
Yield: 12인분
Ingredients: 옥수수전분 30g (3스푼); 실온 크림치즈 400g; 통밀쿠키 150g (11.5개); 레몬밤 적당량; 생크림 80g (8스푼); 설탕 100g (10스푼); 휘핑크림 적당량; 바닐라오일 3g (1티스푼); 레몬즙 15g (1.5스푼); 실온 계란 2개 (125g); 사워크림 200g; 딸기 5~6개; 녹인 무염버터 60g (6스푼)

12인분60분보통320kcal

#디저트#아이간식#홈베이킹#핑거푸드#치즈요리

매일맛나 delicious day

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머핀 컵을 활용해 한 입 크기로 즐길 수 있는 부드럽고 진한 미니 치즈케이크입니다. 통밀 쿠키 바닥의 고소함과 상큼한 크림치즈 필링이 조화를 이루어 선물용이나 홈파티용으로도 매우 좋습니다.

재료

옥수수전분30g (3스푼)구매

실온 크림치즈400g구매

통밀쿠키150g (11.5개)구매

레몬밤적당량구매

생크림80g (8스푼)구매

설탕100g (10스푼)구매

휘핑크림적당량구매

바닐라오일3g (1티스푼)구매

레몬즙15g (1.5스푼)구매

실온 계란2개 (125g)구매

사워크림200g구매

딸기5~6개구매

녹인 무염버터60g (6스푼)구매

조리 순서

1
00:18 ~ 00:43
통밀쿠키를 곱게 갈고 녹인 무염버터를 섞어 뭉쳐지도록 만듭니다.
통밀쿠키 150g녹인 무염버터 60g
2
00:47 ~ 01:45
머핀 컵에 쿠키 가루를 한 스푼씩 넣고 컵으로 눌러 평평하게 다진 뒤 냉장고에서 굳힙니다.
3
01:51 ~ 02:06
실온의 크림치즈에 설탕을 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
실온 크림치즈 400g설탕 100g
4
02:12 ~ 02:37
레몬즙, 옥수수전분, 생크림, 사워크림, 바닐라오일을 순서대로 넣고 매끄럽게 섞습니다.
레몬즙 15g옥수수전분 30g생크림 80g사워크림 200g바닐라오일 3g
5
03:24 ~ 03:41
실온 계란을 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다. 너무 오래 저으면 윗면이 갈라질 수 있으니 주의하세요.
실온 계란 2개
6
03:51 ~ 05:07
머핀 컵에 반죽을 80% 정도 채우고 160도 예열된 오븐에서 25분간 구워줍니다.
7
05:12 ~ 04:18
구워진 케이크를 냉장고에서 4시간 이상 굳힌 뒤 취향에 따라 크림과 과일로 장식합니다.
딸기 5~6개휘핑크림 적당량레몬밤 적당량