초콜릿 도넛

Name: 초콜릿 도넛 레시피
Total time: 150 min
Yield: 10인분
Ingredients: 계란 1개(52g); 강력분 300g; 무염버터 40g; 우유 140ml; 소금 5g(1.5티스푼); 설탕 45g(4.5스푼); 인스턴트 드라이이스트 5g(0.8스푼); 튀김용 기름 적당량; 코팅용 설탕 적당량; 초콜릿잼 또는 누텔라 적당량

10인분150분보통320kcal

#디저트#아이간식#홈베이킹#튀김요리#노오븐

매일맛나 delicious day

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오븐 없이 만드는 폭신폭신하고 달콤한 초콜릿 도넛입니다. 반죽 안에 누텔라나 초코잼을 넣어 갓 튀겨낸 도넛의 환상적인 맛을 즐길 수 있는 홈베이킹 레시피입니다.

재료

계란1개(52g)구매

강력분300g구매

무염버터40g구매

우유140ml구매

소금5g(1.5티스푼)구매

설탕45g(4.5스푼)구매

인스턴트 드라이이스트5g(0.8스푼)구매

튀김용 기름적당량구매

코팅용 설탕적당량구매

초콜릿잼 또는 누텔라적당량구매

조리 순서

1
00:25 ~ 00:43
따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 넣고 녹여줍니다.
우유 140ml인스턴트 드라이이스트 5g설탕 45g
2
00:43 ~ 01:13
계란, 강력분, 소금을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
계란 1개강력분 300g소금 5g
3
01:13 ~ 01:46
실온 상태의 무염버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 충분히 치대줍니다.
무염버터 40g
4
01:46 ~ 02:04
따뜻한 곳(36~37도)에서 반죽이 2~3배 크기가 되도록 약 1시간 동안 1차 발효합니다.
5
02:04 ~ 02:34
반죽의 가스를 빼고 10등분하여 동그랗게 빚은 후, 다시 20~30분간 2차 발효합니다.
6
02:34 ~ 04:02
가스를 빼고 반죽을 길쭉하게 펴서 초콜릿 잼을 넣고 꼼꼼하게 오므린 후 링 모양으로 만듭니다.
초콜릿잼 또는 누텔라 적당량
7
04:02 ~ 04:50
종이호일 위에 올린 반죽이 2배 크기가 되도록 20~30분간 마지막으로 발효합니다.
8
04:50 ~ 05:33
170도 정도로 예열된 기름에 반죽을 넣고 앞뒤가 노릇해지도록 튀겨냅니다.
튀김용 기름 적당량
9
05:33 ~ 06:02
도넛을 잠시 식힌 후 겉면에 설탕을 골고루 묻혀 마무리합니다.
코팅용 설탕 적당량