쿠버사각 초코케이크
4인분60분보통450kcal
#디저트#아이간식#초강력단맛#홈베이킹#홈카페
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기부드러운 시트 사이에 진한 초코 생크림을 층층이 쌓아 만든 달콤한 디저트입니다. 사각형으로 깔끔하게 잘라 한입에 즐기기 좋으며 선물용으로도 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:38
계란 4개를 흰자와 노른자로 분리합니다.
계란 4개 - 200:38 ~ 01:04
노른자에 설탕 40g, 소금 1g, 식용유 25g, 따뜻한 우유 50g, 바닐라오일 4g을 넣고 섞습니다.
설탕 40g소금 1g식물성 식용유(포도씨유) 25g따뜻한 우유 50g바닐라오일 4g - 301:04 ~ 01:32
노른자 반죽에 박력분 40g, 베이킹파우더 5g, 코코아파우더 20g을 채쳐 넣고 저어줍니다.
박력분 40g베이킹파우더 5g코코아파우더 20g - 401:32 ~ 02:07
흰자에 설탕 40g을 세 번에 나누어 넣으며 뿔이 약간 휘는 정도의 머랭을 만듭니다.
설탕 40g - 502:07 ~ 03:01
노른자 반죽에 머랭을 두 번에 나누어 넣고 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어줍니다.
- 603:01 ~ 03:36
사각 틀에 반죽을 붓고 기포를 제거한 뒤, 160℃ 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.
- 703:36 ~ 04:00
생크림 50g과 다크초콜릿 60g을 전자레인지로 1분간 돌려 녹여줍니다.
생크림 50g다크초콜릿 60g - 804:00 ~ 05:03
초콜릿 베이스가 따뜻할 때 차가운 생크림 250g을 나누어 섞고 얼음물 위에서 단단하게 휘핑합니다.
차가운 생크림 250g - 905:03 ~ 06:01
케이크 시트를 4등분하고 시트 사이에 초코 크림을 발라 3단으로 쌓아줍니다.
- 1006:01 ~ 07:01
밀크 초콜릿을 갈아 올린 후 냉장고에서 3~4시간 보관하여 굳힙니다.
밀크 초콜릿 적당량 - 1107:01 ~ 07:43
가장자리를 잘라내고 먹기 좋은 크기로 4등분하여 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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