떡국

Name: 떡국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 국간장 또는 액젓 적당량; 김 적당량; 소금 적당량; 소고기 양지 또는 육수용 레토르트 식품 선택; 계란 적당량; 떡국떡 200~220g; 대파 적당량; 육수 400ml

1인분20분쉬움380kcal

#한식레시피#국물요리#명절음식#겨울음식#떡요리

이 남자의 cook

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떡국떡을 불린 뒤 간을 맞춘 육수에 넣어 끓이고, 계란지단과 대파를 고명으로 올려 완성하는 전통 한식 국물요리입니다. 육수와 떡 불리기, 고명 준비만 잘하면 간단하면서도 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

재료

국간장 또는 액젓적당량구매

김적당량구매

소금적당량구매

소고기 양지 또는 육수용 레토르트 식품선택구매

계란적당량구매

떡국떡200~220g구매

대파적당량구매

육수400ml구매

조리 순서

1
01:02 ~ 01:22
1인분 기준 떡국떡과 육수 양을 준비한다. 떡국떡은 200~220g, 육수는 400ml 정도로 맞춘다.
떡국떡 200~220g육수 400ml
2
01:22 ~ 01:48
떡국떡을 물에 약 20분 정도 담가 불린다. 얼었거나 딱딱한 떡은 더 오래 불려준다.
떡국떡 200~220g
3
01:48 ~ 02:44
떡국 위에 올릴 계란지단과 고명을 준비한다. 계란지단은 식힌 뒤 썰고, 양지를 썼다면 찢어서 양념해 두며, 대파는 송송 썬다. 김도 잘라둔다.
계란 적당량대파 적당량김 적당량소고기 양지 선택
4
02:44 ~ 03:06
육수에 먼저 간을 한다. 떡을 넣기 전 소금으로 간하고, 필요하면 국간장이나 액젓으로 감칠맛을 보완한다.
육수 400ml소금 적당량국간장 또는 액젓 적당량
5
03:06 ~ 03:19
육수가 끓어오르면 불려둔 떡국떡을 넣고 끓인다. 떡이 위로 떠오르면 바로 불을 끈다.
떡국떡 200~220g육수 400ml
6
03:19 ~ 04:20
떡을 먼저 그릇에 담고 국물을 부은 뒤, 준비한 계란지단·김·대파 등의 고명을 올려 완성한다. 국물은 떡이 살짝 잠길 정도만 담는다.
계란 적당량대파 적당량김 적당량