멸치 신김치찌개

Name: 멸치 신김치찌개 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 소금 적당량; 청양고추 1개; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 국물용 멸치 1줌; 양파 1개; 된장 1/2큰술; 두부 1모; 대파 1줌; 신김치 1/4포기; 고추장 1/2큰술; 들기름 2큰술; 홍고추 1개; 물 4컵(800ml)

3인분20분쉬움280kcal

#한식레시피#찌개#국물요리#두부요리#채소요리

이 남자의 cook

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신김치와 국물용 멸치를 넣어 돼지고기 없이도 깊고 시원한 맛을 내는 김치찌개입니다. 두부와 대파, 고추를 더해 칼칼하고 든든한 한 끼로 즐기기 좋습니다.

재료

소금적당량구매

청양고추1개구매

고춧가루1큰술구매

다진마늘1큰술구매

국물용 멸치1줌구매

양파1개구매

된장1/2큰술구매

두부1모구매

대파1줌구매

신김치1/4포기구매

고추장1/2큰술구매

들기름2큰술구매

홍고추1개구매

물4컵(800ml)구매

조리 순서

1
00:04 ~ 00:41
신김치를 한입 크기로 자르고, 양파는 채썰어 준비합니다. 대파와 청양고추, 홍고추도 어슷썰기 해둡니다.
신김치 1/4포기양파 1개대파 1줌청양고추 1개홍고추 1개
2
00:41 ~ 01:26
두부는 큼직하게 썰고, 국물용 멸치는 내장을 제거한 뒤 준비합니다.
두부 1모국물용 멸치 1줌
3
01:26 ~ 02:00
냄비에 신김치와 양파를 넣고 들기름, 된장, 고추장을 넣은 뒤 중불에서 볶아 김치의 숨이 죽고 양파가 투명해질 때까지 익힙니다.
신김치 1/4포기양파 1개들기름 2큰술된장 1/2큰술고추장 1/2큰술
4
02:00 ~ 02:23
물, 손질한 멸치, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
물 4컵(800ml)국물용 멸치 1줌다진마늘 1큰술고춧가루 1큰술
5
02:23 ~ 02:31
끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 열고 10분간 더 끓여 국물 맛을 우려냅니다.
물 4컵(800ml)국물용 멸치 1줌
6
02:31 ~ 03:11
간을 보고 부족하면 소금으로 맞춘 뒤 두부, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
소금 적당량두부 1모대파 1줌청양고추 1개홍고추 1개