청양고추다대기

Name: 청양고추다대기 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 간장 적당량; 김 적당량; 기름 적당량; 물 종이컵 1컵 정도; 오이고추 5개; 매실액 적당량; 참기름 적당량; 멸치 10개; 청양고추 5개; 마늘 적당량

4인분15분쉬움120kcal

#매운맛#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피

고향누나 자연식단

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청양고추와 오이고추를 잘게 썰어 멸치, 마늘과 함께 볶고 양념해 만드는 매콤한 다대기입니다. 밥에 올리거나 김에 싸 먹기 좋아 밥도둑 반찬 겸 양념으로 활용할 수 있습니다.

재료

간장적당량구매

김적당량구매

기름적당량구매

물종이컵 1컵 정도구매

오이고추5개구매

매실액적당량구매

참기름적당량구매

멸치10개구매

청양고추5개구매

마늘적당량구매

조리 순서

1
00:47 ~ 00:52
멸치는 머리와 내장을 제거해 준비한다.
멸치 10개
2
00:52 ~ 02:16
청양고추와 오이고추를 아주 잘게 썰기 위해 4등분한 뒤 가늘게 송송 썬다.
청양고추 5개오이고추 5개
3
02:16 ~ 02:56
멸치를 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 날리고 고소한 맛을 살린다.
멸치 10개
4
02:56 ~ 03:15
팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다.
기름 적당량마늘 적당량
5
03:15 ~ 03:50
썰어 둔 고추와 볶은 멸치를 넣고 함께 볶는다.
청양고추 5개오이고추 5개멸치 10개
6
03:50 ~ 04:35
물 한 컵 정도를 붓고 간장과 매실액을 넣어 간을 맞춘 뒤 졸이듯 섞는다.
물 종이컵 1컵 정도간장 적당량매실액 적당량
7
04:35 ~ 05:05
마지막에 참기름을 넣어 풍미를 더한다.
참기름 적당량
8
05:05 ~ 05:43
완성된 다대기를 김이나 생김에 올려 먹는다.
김 적당량