양배추볶음

Name: 양배추볶음 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 양조간장 1스푼; 양배추 500g (약 3분의 1통); 양파 적당량; 맛소금 2스푼; 건새우 한 줌; 소금 적당량; 청양고추 1개 정도; 깐마늘 2~3쪽; 홍고추 1개 정도; 식용유 2스푼

2인분10분쉬움120kcal

#간단요리#한식레시피#밑반찬#채소요리#양배추요리

이 남자의 cook

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양배추를 마늘, 건새우, 간장, 맛소금과 함께 빠르게 볶아내는 간단한 채소볶음입니다. 아삭한 식감과 감칠맛이 살아 있어 밑반찬이나 술안주로 활용하기 좋습니다.

재료

양조간장1스푼구매

양배추500g (약 3분의 1통)구매

양파적당량구매

맛소금2스푼구매

건새우한 줌구매

소금적당량구매

청양고추1개 정도구매

깐마늘2~3쪽구매

홍고추1개 정도구매

식용유2스푼구매

조리 순서

1
00:06 ~ 00:54
양배추의 겉잎과 예쁜 부분을 정리한 뒤 500g 정도 준비하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 흐르는 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
양배추 500g (약 3분의 1통)소금 적당량
2
00:54 ~ 02:01
홍고추와 청양고추를 가늘고 길게 썰고, 깐마늘은 굵게 다져 준비합니다. 건새우도 한 줌 준비해 둡니다.
홍고추 1개 정도청양고추 1개 정도깐마늘 2~3쪽건새우 한 줌
3
02:01 ~ 02:10
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 중불에서 볶아 향을 냅니다.
식용유 2스푼깐마늘 2~3쪽
4
02:10 ~ 02:28
마늘 향이 올라오면 건새우를 넣고 함께 볶아 감칠맛을 더합니다.
건새우 한 줌
5
02:28 ~ 02:48
손질한 양배추를 팬에 넣고 양조간장을 넣어 섞으며 볶습니다.
양배추 500g (약 3분의 1통)양조간장 1스푼
6
02:48 ~ 02:56
맛소금을 넣어 간을 맞추고 양배추의 단맛이 살아나도록 볶아줍니다.
맛소금 2스푼
7
02:56 ~ 03:05
썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 센 불에서 짧게 볶아 향과 색을 더합니다.
청양고추 1개 정도홍고추 1개 정도
8
03:05 ~ 03:50
양배추가 살짝 숨이 죽으면 맛을 보고 부족한 간을 소금으로 맞춘 뒤 불을 끄고 완성합니다.
소금 적당량