쿠버소고기 고명 떡국
3인분40분보통550kcal
#한식레시피#국물요리#소고기요리#겨울음식#명절음식
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기국간장에 재워 떡이 덜 불게 한 떡국떡과 볶은 소고기 고명을 올린 떡국 레시피입니다. 갈비탕 육수에 다진 마늘과 소고기 다시다를 더해 진한 국물 맛을 내고, 계란과 대파로 마무리합니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:18
떡국떡을 준비해 물에 30분간 불린 뒤 물을 따라내고 국간장에 버무려 10분간 재워 둡니다.
떡국떡 600g물 적당량국간장 1큰술 - 200:26 ~ 00:50
국거리용 소고기의 핏물을 닦아낸 뒤 양조간장, 맛술, 참기름, 후추로 밑간해 10분 정도 재워 둡니다.
국거리용 소고기 300g키친타월 적당량양조간장 2큰술맛술 2큰술참기름 1큰술후추가루 3번 정도 털어 넣기 - 300:50 ~ 01:08
재워 둔 소고기를 웍이나 팬에 넣고 강불로 바싹 볶아 육즙이 거의 없어질 때까지 익힌 뒤 불을 끕니다.
국거리용 소고기 300g - 401:08 ~ 01:24
대파를 얇게 송송 썰고, 계란 2개는 풀어 계란물을 만듭니다.
대파 1줌계란 2개 - 501:24 ~ 01:45
갈비탕 육수에 물 600ml를 더해 희석하고 다진마늘과 소고기 다시다를 넣어 육수를 끓입니다.
갈비탕 육수 2팩물 600ml다진마늘 1큰술소고기 다시다 1작은술 - 601:45 ~ 01:59
육수가 끓기 시작하면 국간장에 재워 둔 떡국떡을 바닥의 간장까지 함께 넣지 말고 떡만 건져 넣습니다.
떡국떡 600g - 701:59 ~ 02:13
떡국떡이 둥둥 떠오르면 썰어 둔 대파를 넣고, 계란물을 부어 젓지 말고 익힙니다.
대파 1줌계란 2개 - 802:13 ~ 02:26
그릇에 떡국을 담고 남겨 둔 대파와 볶아 둔 소고기를 넉넉히 올려 마무리합니다.
떡국떡 600g대파 적당량국거리용 소고기 300g
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