쿠버삼겹살 번트엔즈 바베큐
4인분120분어려움750kcal
#캠핑요리#안주#돼지고기요리#고기요리#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기껍데기가 붙은 오겹살과 삼겹살을 훈연하여 만드는 미국식 바베큐 요리입니다. 설탕 대신 메이플 시럽으로 풍미를 더하고 겉은 쫀득하며 속은 부드러운 식감이 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:50
오겹살의 껍데기를 칼로 긁어 이물질과 잡내를 제거하고, 고기 표면에 격자무늬로 칼집을 내어 준비합니다.
오겹살 (껍데기 포함) 적당량삼겹살 적당량 - 200:52 ~ 01:15
준비한 고기에 허브 소금, 굵은 소금, 후추를 골고루 뿌려 시즈닝합니다.
허브 소금 적당량굵은 소금 적당량후추 적당량 - 301:23 ~ 02:10
그릴을 약 120도로 예열하고 훈연칩(나무)을 넣어 훈연 준비를 마친 뒤 고기를 올립니다.
- 402:35 ~ 03:45
고기를 그릴에서 약 1시간 동안 1차로 훈연하며 익힙니다.
- 503:49 ~ 05:15
1차 훈연된 고기를 꺼내어 한입 크기의 큐브 모양으로 썰어줍니다.
- 606:21 ~ 07:13
자른 고기에 바베큐 소스와 메이플 시럽, 통마늘을 넣고 잘 버무린 뒤 30분 정도 더 구워 완성합니다.
통마늘 적당량메이플 시럽 적당량바베큐 소스 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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