쿠버그릴 크리스피 통오겹살
2인분70분보통850kcal
#캠핑요리#돼지고기요리#맥주안주#고기요리#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기그릴을 활용해 통오겹살의 껍질을 과자처럼 바삭하게 굽는 레시피입니다. 별도의 염지 없이 소금만으로 고유의 맛을 살리고 훈연 향을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:19
통오겹살의 수분을 키친타월로 닦아내고, 칼로 껍질 표면을 긁어 잡내와 남은 수분을 제거합니다.
통오겹살 적당량 - 200:20 ~ 00:36
고기를 1cm 간격으로 길쭉하게 칼집을 내어 자릅니다.
통오겹살 적당량 - 300:37 ~ 00:45
고기의 겉면에 소금을 골고루 뿌리고 문질러 간을 합니다.
소금 적당량 - 400:46 ~ 01:06
그리들 위에 채반을 올리고 고기를 얹은 뒤, 표면에 올라온 수분을 다시 한번 닦아줍니다.
- 501:07 ~ 01:45
180~200도 온도의 그릴에서 약 1시간 동안 굽기 시작하며, 처음 30분간 조리합니다.
- 601:46 ~ 02:40
껍질에 기포가 생기며 바삭해질 때까지 나머지 30분 동안 더 구워줍니다.
- 702:41 ~ 05:15
완성된 고기를 꺼내어 먹기 좋은 크기로 자르고, 취향에 따라 와사비를 곁들여 먹습니다.
와사비 취향껏
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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