오곡밥

Name: 오곡밥 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4인분
Ingredients: 혼합 오곡 3컵 (600ml); 팥 1컵 (200ml); 은행 약간; 물 약 3컵; 꽃소금 1작은술

4인분60분쉬움360kcal

#간단요리#건강식#한식레시피#명절음식#밥솥요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

시판 혼합 곡물을 활용하여 복잡한 과정 없이 간편하게 만드는 오곡밥 레시피입니다. 팥의 아린 맛을 제거하고 전기밥솥을 이용해 실패 없이 쫀득한 찰밥을 완성하는 비법을 담고 있습니다.

재료

혼합 오곡3컵 (600ml)구매

팥1컵 (200ml)구매

은행약간구매

물약 3컵구매

꽃소금1작은술구매

1
00:45 ~ 01:12
5시간 정도 불린 팥을 끓는 물에 넣고 1~2분간 삶아 첫 물을 버려 아린 맛을 제거합니다.
팥 1컵
2
01:13 ~ 02:02
아린 맛을 뺀 팥에 물 2컵을 붓고 뚜껑을 덮어 약 10~12분간 팥이 살짝 익을 정도로만 다시 삶습니다.
팥 삶은 것물 2컵
3
02:03 ~ 02:22
삶은 팥을 체에 밭쳐 거르고, 이때 나온 팥물은 버리지 말고 따로 받아둡니다.
팥 적당량
4
02:23 ~ 03:06
혼합 오곡을 깨끗이 씻어 전분기를 빼고 물에 5분간 불린 뒤 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
혼합 오곡 3컵
5
03:07 ~ 03:30
전기밥솥에 불린 오곡을 넣고, 따로 받아둔 팥물에 꽃소금을 섞어 간을 합니다.
혼합 오곡 3컵꽃소금 1작은술
6
03:31 ~ 04:26
밥솥에 삶은 팥, 은행을 넣고 팥물을 포함하여 총 3컵 분량의 물을 맞추어 넣습니다.
삶은 팥 적당량은행 약간물 3컵
7
04:27 ~ 04:32
전기압력밥솥의 잡곡 코스를 선택하여 취사합니다.
8
04:33 ~ 05:08
밥이 다 되면 넓은 그릇에 옮겨 담아 한 김 식혀가며 섞어주어야 밥알이 깨지지 않고 쫀득한 식감이 살아납니다.