쿠버얼큰 콩나물국
4인분25분쉬움100kcal
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Mom's Taste
YouTube 채널 보기무와 청양고추를 넣어 시원하고 칼칼한 맛을 낸 콩나물국입니다. 황태 가루와 고추씨를 활용한 비법 가루를 더해 깊은 감칠맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:46
냄비에 물 1.5L와 다시마, 내장을 제거한 멸치, 청양고추를 넣고 강불에서 10분 이상 끓여 육수를 만듭니다.
물 1.5L다시마 2조각국물용 멸치 20마리청양고추 4개 - 200:47 ~ 02:08
무는 적당한 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
무 200g대파 1줄 - 302:09 ~ 03:22
끓여낸 육수에서 다시마와 멸치 건더기를 모두 건져낸 후, 채 썬 무를 넣고 5분간 끓여 시원한 맛을 냅니다.
무 200g - 403:23 ~ 05:12
다진 마늘, 국간장, 미림, 참치액, 고춧가루를 넣고 간을 한 뒤 5분 정도 더 끓입니다.
다진 마늘 1큰술국간장 1큰술미림 3큰술참치액 2큰술고춧가루 1큰술 - 505:13 ~ 04:05
무가 어느 정도 익으면 콩나물을 넣고 중불에서 끓입니다. 국이 끓어오르면 황태 가루 1큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
콩나물 270g황태 가루 1큰술 - 604:06 ~ 05:04
불을 약불로 줄이고 대파를 듬뿍 넣은 뒤, 마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞추어 마무리합니다.
대파 1줄소금 1/3큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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