쿠버가지볶음
3인분20분쉬움140kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#가지요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기가지를 소금에 절여 수분을 제거한 뒤 볶아내어 물컹거리지 않고 쫄깃한 식감을 극대화한 레시피입니다. 굴소스와 진간장으로 감칠맛을 더하고 들기름으로 고소함을 마무리한 인기 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:30
가지 3개를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
가지 3개 - 200:30 ~ 00:52
썬 가지에 천일염 1숟가락과 물 3숟가락을 넣어 10분 정도 절여 수분을 뺍니다.
가지 3개천일염 1숟가락물 3숟가락 - 300:53 ~ 01:34
양파 1/2개는 채 썰고, 쪽파 7줄기와 청양 홍고추 2개도 먹기 좋은 크기로 썰어 손질합니다.
양파 1/2개쪽파 7줄기청양 홍고추 2개 - 401:35 ~ 01:51
절여진 가지는 물에 헹구지 않고 손으로 꾹 눌러 수분을 최대한 제거합니다.
가지 적당량 - 501:52 ~ 02:16
팬을 달군 뒤 식용유 2숟가락을 두르고 다진 마늘 1숟가락과 양파를 넣어 먼저 볶습니다.
식용유 2숟가락다진 마늘 1숟가락양파 1/2개 - 602:17 ~ 02:47
물기를 짠 가지를 넣고 진간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 맛술 2숟가락을 넣어 양념이 잘 배도록 볶습니다.
가지 적당량진간장 1숟가락굴소스 1숟가락맛술 2숟가락 - 702:48 ~ 03:44
쪽파와 청양 홍고추를 넣어 가볍게 볶은 후 불을 끄고 들기름 2숟가락, 후춧가루, 통깨를 뿌려 완성합니다.
쪽파 7줄기청양 홍고추 2개들기름 2숟가락후춧가루 약간볶은 통깨 넉넉히
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.