쿠버감자채전
2인분20분쉬움450kcal
#안주#감자요리#간단요리#한식레시피#겉바속촉
Mom's Taste
YouTube 채널 보기감자를 채 썰어 튀김가루와 얼음물을 사용해 튀김처럼 바삭하게 부쳐내는 감자채전입니다. 밀가루 대신 튀김가루를 사용하고 얼음물로 반죽하여 더욱 바삭한 식감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:33
감자 5개를 씻어 껍질을 필러로 벗겨 준비합니다.
감자 5개 - 200:34 ~ 01:05
껍질을 깐 감자를 너무 두껍지 않게 적당한 두께로 채 썹니다.
감자 5개 - 301:06 ~ 01:29
채 썬 감자를 물에 한 번 헹구어 전분기를 빼고 건져냅니다.
물 적당량 - 401:30 ~ 02:40
수분이 있는 상태의 감자에 얼음, 소금 한 고집, 튀김가루 3숟가락을 넣고 얼음물을 조금씩 추가하며 농도를 맞춰 반죽합니다.
얼음 적당량소금 한 고집튀김가루 3숟가락물 약간 - 502:41 ~ 03:47
다진 파, 홍고추, 청양고추에 진간장, 매실청, 식초, 고춧가루, 통깨를 섞어 양념 간장을 미리 만듭니다.
다진 파 2숟가락홍고추 1개청양고추 1개진간장 3숟가락매실청 2숟가락식초 1숟가락고춧가루 1숟가락볶음 통깨 적당량 - 603:48 ~ 05:10
팬에 오일을 넉넉히 두르고 예열되면 약불로 줄여 감자채 반죽을 얇게 펴서 바삭하게 구워냅니다.
식용유 넉넉히
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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