쿠버오이달래무침
2인분15분쉬움80kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아삭한 오이와 향긋한 봄 달래를 새콤달콤한 양념에 무쳐낸 제철 요리입니다. 달래의 향을 살리기 위해 마늘과 파를 넣지 않는 것이 특징이며, 혈관 건강에도 좋은 건강 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:40
달래를 고무줄을 풀지 않은 채로 물에 잠시 담가 손질하기 쉽게 만듭니다.
달래 1묶음 - 200:41 ~ 01:10
볼에 고춧가루, 양념간장, 설탕, 식초, 매실청을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 적당량양념간장 적당량설탕 적당량식초 적당량매실청 적당량 - 301:11 ~ 01:49
물에 담가둔 달래를 문질러 씻은 후, 고무줄을 빼고 껍질과 가운데 검은 부분을 제거합니다.
달래 1묶음 - 401:50 ~ 02:16
손질한 달래를 물에서 살랑살랑 흔들어 깨끗이 헹군 뒤 물기를 빼줍니다.
달래 1묶음 - 502:17 ~ 02:43
달래 머리 부분을 칼등으로 가볍게 두드려 향을 살린 후, 먹기 좋은 크기로 썹니다.
달래 1묶음 - 602:44 ~ 03:06
오이를 너무 얇지 않게 어슷썰기 합니다.
오이 2개 - 703:07 ~ 04:05
오이에 양념장을 먼저 넣고 버무린 후, 부족한 간은 소금 한 꼬집을 넣어 맞춥니다.
오이 2개양념장 전량소금 1꼬집 - 804:06 ~ 04:19
달래를 넣고 살살 버무린 후, 취향에 따라 참기름을 추가하여 완성합니다.
달래 손질된 것참기름 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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