쿠버바싹대패삼겹덮밥
1인분15분쉬움850kcal
#한끼식사#자취요리#간단요리#한식레시피#돼지고기요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기대패삼겹살을 설탕과 함께 수분 없이 바싹 볶아 고소한 풍미와 감칠맛을 극대화한 덮밥입니다. 매콤달콤한 양념에 아삭한 양파와 부드러운 노른자가 조화롭게 어우러지는 초간단 한 끼 식사입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:23
마늘은 다지고 양파는 채 썰며, 대파도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
마늘 2개양파 1/2개대파 조금 - 200:28 ~ 00:43
고추장, 진간장, 맛술, 고춧가루를 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 1스푼진간장 2스푼맛술 2스푼고춧가루 1스푼 - 300:46 ~ 00:56
강불에 고기를 볶다가 설탕 1스푼을 넣고 수분을 날려가며 바싹하게 볶아줍니다.
대패 삼겹살 적당량설탕 1스푼 - 401:00 ~ 01:19
고기가 바싹해지면 양념장과 손질한 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 센불에 계속 볶습니다.
양념장 전량양파 1/2개마늘 다진 것청양고추 취향껏 - 501:24 ~ 01:31
깨를 듬뿍 뿌려 고소한 맛을 더하고 한 번 더 가볍게 볶아 마무리합니다.
통깨 듬뿍 - 601:34 ~ 01:45
그릇에 밥을 담고 볶은 고기를 올린 뒤 계란 노른자를 얹어 완성합니다.
밥 1공기계란 노른자 1개
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