쿠버감자야채전
3인분20분쉬움350kcal
#채소요리#안주#감자요리#간단요리#겉바속촉
Mom's Taste
YouTube 채널 보기감자를 채 썰어 전분기를 제거한 뒤 튀기듯 부쳐내어 튀김처럼 바삭한 식감을 극대화한 전 요리입니다. 청양고추의 매콤함이 더해져 느끼하지 않고 고소하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:54
감자를 얇게 채 썬 뒤, 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다. (쫀득한 식감을 원하면 생략 가능)
감자 4개 - 200:59 ~ 01:55
당근과 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다.
당근 1/3개양파 1/2개 - 301:56 ~ 02:48
청양고추와 홍고추를 잘게 송송 썰어줍니다.
청양고추 2개홍고추 2개 - 402:58 ~ 03:04
물에 담가두었던 감자 채의 물기를 완전히 제거하여 볼에 담습니다.
감자 채 썬 것 - 503:05 ~ 03:43
준비한 야채들과 소금, 튀김가루 1컵, 전분가루 1/2컵을 넣고 골고루 버무립니다.
양파 1/2개당근 1/3개소금 1큰술튀김가루 1종이컵전분가루 1/2종이컵 - 603:47 ~ 04:19
물 200ml를 붓고 섞은 뒤, 농도가 너무 묽지 않도록 튀김가루 2큰술을 더 넣어 농도를 맞춥니다.
물 200ml튀김가루 2큰술 - 704:22 ~ 04:51
달궈진 팬에 기름을 충분히 두르고 반죽을 올려 튀기듯이 노릇하고 바삭하게 부쳐냅니다.
식용유 충분히
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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