매콤 닭가슴살 호두볶음

Name: 매콤 닭가슴살 호두볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 닭가슴살 적당량; 소금 1/2작은술; 물엿 약간; 진간장 3큰술; 홍고추 1개; 식용유 2큰술; 캘리포니아 호두 1줌 이상; 고춧가루 3큰술; 매실청 2큰술; 대파 적당량; 양파 1/2개; 맛술 4큰술; 고추장 1큰술; 다진 청양고추 적당량; 설탕 1/2큰술; 청주 1큰술; 후추 1/4작은술; 마늘 적당량

2인분20분보통380kcal

#매운맛#밑반찬#건강식#고단백#닭요리#맥주안주#다이어트

쿡피아 Cookpia

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식물성 단백질인 호두와 동물성 단백질인 닭가슴살을 함께 볶아 영양 균형이 훌륭한 다이어트 요리입니다. 매콤한 양념이 호두의 고소함과 어우러져 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.

재료

닭가슴살적당량구매

소금1/2작은술구매

물엿약간구매

진간장3큰술구매

홍고추1개구매

식용유2큰술구매

캘리포니아 호두1줌 이상구매

고춧가루3큰술구매

매실청2큰술구매

대파적당량구매

양파1/2개구매

맛술4큰술구매

고추장1큰술구매

다진 청양고추적당량구매

설탕1/2큰술구매

청주1큰술구매

후추1/4작은술구매

마늘적당량구매

조리 순서

1
02:00 ~ 02:31
달군 프라이팬에 호두를 넣고 약불에서 1분 정도 볶아 수분을 날리고 고소함을 살린 뒤 넓은 쟁반에서 식힙니다.
캘리포니아 호두 1줌
2
02:45 ~ 03:31
볶은 호두를 식힌 후 씹는 맛이 느껴지도록 굵게 다져 준비합니다.
볶은 호두 전량
3
03:36 ~ 04:16
대파와 양파는 호두 크기에 맞춰 2cm 큐브 모양으로 썰고, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
대파 적당량양파 1/2개홍고추 1개
4
04:30 ~ 05:23
닭가슴살은 피막과 지방을 제거한 뒤 호두 크기와 비슷한 2cm 큐브 모양으로 썹니다.
닭가슴살 적당량
5
05:48 ~ 06:11
손질한 닭가슴살에 청주, 설탕, 소금, 후추를 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
닭가슴살 전량청주 1큰술설탕 1/2큰술소금 1/2작은술후추 1/4작은술
6
06:21 ~ 06:50
팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다.
식용유 2큰술대파 적당량양파 적당량
7
07:45 ~ 08:08
밑간한 닭가슴살과 마늘을 넣고 고기가 익을 때까지 충분히 볶습니다.
밑간한 닭가슴살 전량마늘 적당량
8
08:18 ~ 09:04
불을 끄고 다진 청양고추, 고춧가루, 진간장, 맛술, 매실청, 고추장을 넣어 양념이 고루 배도록 버무립니다.
다진 청양고추 적당량고춧가루 3큰술진간장 3큰술맛술 4큰술매실청 2큰술고추장 1큰술
9
09:15 ~ 11:12
볶아둔 호두를 넣고 다시 불을 켜서 양념이 잘 어우러지게 볶은 뒤, 마지막에 홍고추와 기호에 따라 물엿을 넣어 마무리합니다.
볶은 호두 전량홍고추 전량물엿 약간