쿠버애호박 당근전
2인분20분쉬움320kcal
#안주#간단요리#반찬#애호박요리#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기애호박과 당근을 얇게 채 썰어 물 없이 채소의 수분만으로 반죽해 바삭하게 부쳐낸 전 요리입니다. 청양고추의 매콤함과 전용 양념장이 어우러져 간식이나 안주로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 101:04 ~ 01:30
애호박을 채칼을 사용하여 얇고 잘게 채 썹니다.
애호박 1개 - 201:30 ~ 01:44
당근을 얇게 채 썰어 준비합니다.
당근 2/3개 - 301:44 ~ 02:14
청양고추는 씨를 털어낸 후 잘게 다지고, 쪽파는 양념장용으로 쫑쫑 썹니다.
청양고추 1개쪽파 조금 - 402:14 ~ 02:43
채 썬 채소에 소금과 계란을 넣고 잘 섞어 채소에서 수분이 나오게 합니다.
소금 1/4스푼계란 1개 - 502:43 ~ 03:09
부침가루와 튀김가루를 넣고 물 없이 반죽을 완성합니다.
부침가루 종이컵 7부튀김가루 종이컵 1/4컵 - 603:09 ~ 03:39
진간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 간마늘, 물, 통깨, 썰어둔 쪽파를 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 2스푼식초 1스푼설탕 1/4스푼고춧가루 1/4스푼간마늘 1/4스푼물 1스푼통깨 1/2스푼쪽파 조금 - 703:39 ~ 04:43
팬에 식용유를 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 노릇하고 바삭하게 부칩니다.
식용유 적당량
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