알칼국수

재료

조리 순서

1. 1

   00:04 ~ 00:10

   팬에 식용유와 고춧가루를 넣고 약불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 냅니다.

   식용유 5숟가락고춧가루 5숟가락
2. 2

   00:14 ~ 00:22

   건새우를 전자레인지에 1분간 돌린 후 곱게 갈아 물과 함께 팬에 넣습니다.

   물 4컵건새우 한 줌
3. 3

   00:22 ~ 00:30

   멸치액젓, 간장, 다진마늘, 고추장, 소고기 다시다, 후추를 섞어 양념장을 만든 후 국물에 풀어줍니다.

   멸치액젓 2숟가락간장 1숟가락다진마늘 1숟가락고추장 0.5숟가락소고기 다시다 0.5숟가락후추 약간
4. 4

   00:30 ~ 00:34

   국물이 끓기 시작하면 곤이, 알과 맛술을 넣어 함께 끓입니다.

   곤이 적당량알 적당량맛술 1숟가락
5. 5

   00:41 ~ 00:44

   칼국수면을 따로 삶아 절반 정도 익힌 후 국물에 넣어줍니다.

   칼국수면 적당량
6. 6

   00:50 ~ 00:58

   애호박, 대파, 청양고추를 썰어 넣고 채소가 익을 때까지 살짝 더 끓여 마무리합니다.

   애호박 적당량대파 적당량청양고추 적당량

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김대석 셰프TV