새우마늘종꼬치전

Name: 새우마늘종꼬치전 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 달걀 적당량; 느타리버섯 적당량; 감자녹말 5큰술 이상; 국간장 1큰술; 소금 약간; 손질 새우 적당량; 대나무 꼬치 적당량; 식용유 적당량; 마늘종 적당량

2인분30분보통380kcal

#손님접대#한식레시피#명절음식#겉바속촉#해산물

쿡피아 Cookpia

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탱글탱글한 새우와 아삭한 마늘종, 쫄깃한 느타리버섯을 꼬치에 꿰어 노릇하게 부쳐낸 명절 인기 요리입니다. 감자녹말을 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살린 것이 특징입니다.

재료

달걀적당량구매

느타리버섯적당량구매

감자녹말5큰술 이상구매

국간장1큰술구매

소금약간구매

손질 새우적당량구매

대나무 꼬치적당량구매

식용유적당량구매

마늘종적당량구매

조리 순서

1
01:27 ~ 03:12
끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘종을 파랗게 데친 후 찬물에 바로 헹궈 열기를 뺍니다.
마늘종 적당량소금 약간
2
03:17 ~ 03:43
손질된 새우에 국간장과 소금(또는 밑간 양념)을 뿌려 밑간을 합니다.
손질 새우 적당량국간장 1큰술소금 1/2작은술
3
03:49 ~ 04:15
데친 마늘종의 수분을 종이타월로 제거하고 적당한 길이로 썹니다. 느타리버섯은 가닥가닥 찢어 준비합니다.
마늘종 적당량느타리버섯 적당량
4
04:15 ~ 04:50
대나무 꼬치는 끓는 물에 살짝 데쳐 소독한 후 물기를 뺍니다.
대나무 꼬치 적당량
5
04:56 ~ 05:41
꼬치에 새우 2마리, 마늘종, 느타리버섯, 마늘종 순서로 예쁘게 꿰어 준비합니다.
손질 새우 적당량마늘종 적당량느타리버섯 적당량
6
05:44 ~ 06:00
달걀을 곱게 풀고 소금으로 간을 맞춥니다.
달걀 적당량소금 약간
7
06:03 ~ 07:45
꼬치에 감자녹말을 골고루 입힌 뒤 달걀물을 적셔 식용유를 두른 팬에 노릇하게 부쳐냅니다.
감자녹말 5큰술식용유 적당량