쿠버동태전
3인분30분보통320kcal
#깻잎요리#안주#한식레시피#명절음식#생선요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기명절 대표 음식인 동태전을 부서지지 않고 노란 색감이 살도록 부쳐내는 비법 레시피입니다. 남은 자투리 살을 활용한 깻잎 동태전까지 두 가지 방식으로 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:43
냉동된 동태살을 실온에서 해동하여 물기를 뺍니다.
동태살 590g - 200:43 ~ 01:19
해동된 동태살을 키친타월 위에 올리고 꾹꾹 눌러 수분을 완벽하게 제거합니다.
- 301:19 ~ 01:52
쟁반에 부침가루를 체 쳐서 내린 뒤, 물기를 뺀 동태살을 겹치지 않게 올립니다.
부침가루 2숟가락 - 401:52 ~ 02:08
소금과 후추를 섞어 동태살 위에 한 꼬집씩 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
소금 적당량후추 적당량 - 502:08 ~ 03:26
밑간한 동태살 위에 다시 부침가루를 얇게 입히고, 수분이 흡수되도록 5분간 둡니다.
부침가루 적당량 - 603:26 ~ 03:26
전란 3개에 노른자 2개를 추가하여 잘 풀어 예쁜 노란색 계란물을 만듭니다.
계란 5개 - 703:26 ~ 04:27
달궈진 팬에 기름을 두르고 약불에서 계란물을 입힌 동태살을 노릇하게 부칩니다.
식용유 넉넉히 - 804:27 ~ 05:20
남은 자투리 동태살을 모아 깻잎에 싸서 준비합니다.
깻잎 적당량 - 905:20 ~ 05:58
깻잎에 싼 동태살에 계란물을 묻히고 홍고추 고명을 얹어 약불에서 앞뒤로 부쳐 완성합니다.
홍고추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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