쿠버밥솥 매실청과 매실절임
20인분490분쉬움80kcal
#간단요리#전통요리#만능양념#밥솥요리#제철요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기전기밥솥의 보온 기능을 활용해 1년이 걸리는 매실청을 단 하루 만에 완성하는 효율적인 레시피입니다. 씨앗의 독성을 열로 제거하여 안전하며, 청과 절임을 동시에 만들 수 있어 실용적입니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:30
매실을 깨끗한 물로 씻어 불순물을 제거하고, 이쑤시개나 뾰족한 도구로 꼭지 부분을 제거합니다.
매실 적당량 - 200:41 ~ 01:04
손질된 매실을 밥솥에 넣고, 매실과 동일한 무게의 설탕을 1:1 비율로 부어줍니다.
매실 적당량설탕 매실과 1:1 비율 - 301:07 ~ 01:34
밥솥의 보온 버튼을 눌러 총 8시간 동안 절여줍니다. 2시간 간격으로 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다.
- 401:37 ~ 01:52
설탕이 다 녹으면 뚜껑을 연 채로 잠금 버튼을 돌리고, 취사 버튼을 눌러 매실을 한 번 끓여 독성을 제거합니다.
- 501:55 ~ 02:27
매실 과육과 청을 분리한 뒤, 과육은 숟가락으로 눌러 씨앗을 제거해 절임으로 완성하고 액체는 병에 담아 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.