쿠버대파김치
4인분30분보통45kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기아삭한 대파를 절여 양념에 버무려 바로 먹거나 익혀 먹는 대파김치 레시피입니다. 까나리액젓과 사과, 매실원액이 들어가 감칠맛과 단맛이 살아나는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:40
대파를 준비해 손질하고, 절임용으로 먹기 좋은 크기로 반 갈라 정리합니다.
대파 적당량 - 200:40 ~ 01:40
믹서기에 갈 양념 베이스를 준비합니다. 물 반 컵, 밥, 고춧가루를 넣어 갈기 좋게 만듭니다.
물 반 컵밥 적당량고춧가루 적당량 - 301:40 ~ 01:56
사이사이까지 양념이 잘 배도록 대파를 충분히 섞어 줍니다.
대파 적당량 - 401:56 ~ 02:30
대파를 반 갈라 젓가락질하기 좋은 크기로 손질한 뒤, 소금 대신 까나리액젓으로 간해 절입니다.
대파 적당량까나리액젓 1컵 - 502:30 ~ 03:24
양념용 재료로 사과, 고추, 매실원액, 마늘을 넣고 곱게 갈아 김치 양념을 만듭니다. 매실원액이 없으면 설탕으로 대체합니다.
사과 1/2개고추 8개매실원액 3숟가락설탕 1숟가락마늘 적당량 - 603:24 ~ 03:45
절여 둔 대파에 완성된 양념을 붓고, 고춧가루와 깨를 더해 버무릴 준비를 합니다.
대파 적당량고춧가루 적당량깨 적당량 - 703:45 ~ 04:53
양념을 골고루 비벼 대파에 잘 발라 마무리합니다. 남은 양념도 위에 펴 바르면 대파에 더 잘 배어 완성됩니다.
대파 적당량양념 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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