감태김치

재료

조리 순서

1. 1

   00:16 ~ 00:28

   감태를 준비해 이물질과 돌이 있는지 확인한 뒤 깨끗하게 씻는다.

   감태 2덩어리
2. 2

   00:28 ~ 01:51

   감태를 약 1cm 정도 길이로 먹기 좋게 썬다.

   감태 2덩어리
3. 3

   01:51 ~ 02:29

   부추를 송송 썰고 대파도 송송 썰어 준비한다.

   부추 적당량대파 적당량
4. 4

   02:29 ~ 02:33

   썬 감태에 부추, 대파, 고춧가루를 넣는다.

   감태 2덩어리부추 적당량대파 적당량고춧가루 적당량
5. 5

   02:33 ~ 03:13

   까나리액젓과 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 골고루 섞는다.

   까나리액젓 2숟가락소금 1숟가락 정도
6. 6

   03:13 ~ 04:24

   물 1리터를 넣고 국물 양과 간을 맞춰가며 다시 잘 섞는다.

   물 1리터
7. 7

   04:24 ~ 05:04

   상온에서는 이틀 정도, 베란다처럼 조금 서늘한 곳에서는 1~3일 정도 숙성해 먹는다.

   감태 2덩어리

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