쿠버지중해식 가지 토마토 구이
2인분30분보통280kcal
#건강식#양식레시피#제철요리#가지요리#다이어트
robynstable
YouTube 채널 보기기름을 너무 많이 흡수하지 않도록 소금에 절여 구운 가지에, 쪽파와 마늘의 풍미가 가득한 토마토 소스를 곁들인 지중해식 건강 요리입니다. 항산화 성분이 풍부한 재료들을 활용하여 고기보다 깊은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 02:21
가지 꼭지를 제거하고 세로로 절반 자른 뒤, 안쪽 과육에 격자무늬로 칼집을 넣습니다.
가지 2개 - 203:41 ~ 02:30
가지에 소금을 골고루 뿌려 10분 정도 절입니다.
소금 적당량 - 302:31 ~ 03:50
마늘은 가볍게 으깨고, 양파는 채 썰며, 쪽파는 1~1.3cm 길이로 썰어 준비합니다.
마늘 7알양파 1/2개쪽파 100g - 403:51 ~ 05:53
절여진 가지의 물기를 키친타월로 닦아내고, 올리브 오일을 두른 팬에 과육 쪽부터 중불로 노릇하게 굽습니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술 - 504:57 ~ 05:27
찹드 토마토, 소금, 후추, 가루 육수, 알룰로스를 섞어 소스 베이스를 만듭니다.
찹드 토마토 120g소금 한 꼬집후추 적당량가루 육수 1포알룰로스 0.5큰술 - 606:05 ~ 07:50
가지를 건져낸 팬에 마늘과 쪽파를 넣고 올리브 오일을 추가하여 갈색빛이 돌 때까지 중불에서 볶습니다.
마늘 으깬 것쪽파 썬 것엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술소금 한 꼬집 - 707:51 ~ 08:56
양파를 넣어 볶다가 준비한 토마토 소스와 물을 넣고 팬 바닥을 긁어가며 살짝 끓여 마무리합니다.
양파 채 썬 것물 1큰술 - 808:57 ~ 10:05
구운 가지 위에 체다 치즈 조각을 올리고, 완성된 소스를 듬뿍 얹은 뒤 파르마지아노 치즈를 갈아 뿌립니다.
체다 치즈 1장파르마지아노 레지아노 치즈 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.