고추김치

재료

조리 순서

1. 1

   00:04 ~ 00:43

   아삭고추와 청양고추, 부추, 당근, 양파 등 재료를 준비한다.

   아삭고추 12개청양고추 5개부추 130g당근 90g양파 1개
2. 2

   00:43 ~ 01:06

   고추는 씨를 너무 빼지 말고 한쪽만 길게 갈라 속에 양념이 들어갈 공간을 만든다.

   아삭고추 12개청양고추 5개
3. 3

   01:06 ~ 01:22

   부추는 고추 사이사이에 들어갈 수 있게 잘게 썰어 준비한다.

   부추 130g
4. 4

   01:22 ~ 01:43

   양파는 잘게 썰고, 당근도 곱게 썰어 양념 재료와 섞을 준비를 한다.

   양파 1개당근 90g
5. 5

   01:43 ~ 02:17

   다진마늘, 생강, 까나리액젓, 집된장을 넣어 양념의 기본 맛을 만든다.

   다진마늘 1수저생강 약간까나리액젓 2큰술집된장 3큰술
6. 6

   02:17 ~ 02:28

   매실원액을 넣고, 없으면 설탕을 조금 넣어 단맛을 더한다.

   매실원액 2큰술설탕 반 술
7. 7

   02:28 ~ 02:37

   고춧가루를 조금 넣고 양념 맛을 보며 농도와 매운맛을 맞춘다.

   고춧가루 1숟가락
8. 8

   02:37 ~ 01:08

   준비한 채소 양념을 섞어 고추 속에 넣을 김치소를 완성한다.

   부추 130g당근 90g양파 1개다진마늘 1수저생강 약간까나리액젓 2큰술집된장 3큰술매실원액 2큰술설탕 반 술고춧가루 1숟가락
9. 9

   01:08 ~ 03:15

   갈라둔 고추 사이사이에 김치소를 넣어 속을 채운다.

   아삭고추 12개청양고추 5개김치소 적당량
10. 10

    03:15 ~ 03:38

    완성된 고추김치를 접시에 담아 아삭한 식감과 달달한 맛을 즐긴다.

    고추김치 적당량

비슷한 레시피

매운 돼지갈비찜

3인분·보통

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

깻잎튀김과 깻잎자반

2인분·쉬움

Runaway Son

아귀찜

4인분·보통

김대석 셰프TV

시금치나물

4인분·쉬움

김대석 셰프TV

오삼불고기

2인분·보통

친절한 뚝딱이형

매생이전

2인분·쉬움

고향누나 자연식단