쿠버시금치나물
4인분15분쉬움65kcal
#채소요리#밑반찬#겨울음식#반찬#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기겨울 제철인 섬초 시금치에 양파를 더해 아삭한 식감과 달큰한 맛을 살린 특별한 시금치나물 레시피입니다. 셰프의 비법인 양파와 즉석에서 갈아 넣은 통깨를 활용해 고소함을 극대화했습니다.
재료
조리 순서
- 100:47 ~ 01:45
시금치의 뿌리 끝부분을 살짝 다듬고 흙을 긁어낸 뒤, 크기에 따라 2~4등분으로 가릅니다.
섬초 시금치 400g - 201:48 ~ 02:11
손질한 시금치를 물에 두 번 정도 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 302:14 ~ 03:07
끓는 물에 천일염 1스푼을 넣고 시금치를 넣어 40~50초간 데칩니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
천일염 1스푼 - 403:17 ~ 03:54
데친 시금치를 찬물에 잽싸게 두 번 헹군 뒤, 수분감이 약간 남을 정도로만 적당히 짭니다.
- 503:55 ~ 04:33
작은 양파 반 개를 채 썰어 넣고 다진 마늘, 국간장, 소금, 참기름, 그리고 살짝 갈아준 통깨를 넣습니다.
양파 작은 것 1/2개다진 마늘 1/2스푼국간장 1스푼소금 1/3스푼참기름 1스푼통깨 1스푼 - 604:36 ~ 05:27
양념이 골고루 배도록 시금치를 가볍게 무쳐서 완성합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.