돼지불백

Name: 돼지불백 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 춘장 1숟가락; 소고기 다시다 반 숟가락; 파채 적당량; 양파 반 개; 깨 적당량; 설탕 2숟가락; 맛술 소주컵 반 컵; 후추 조금; 다진 마늘 1숟가락; 돼지고기 앞다리살 800g; 진간장 소주컵 반 컵; 된장 반 숟가락

4인분20분보통450kcal

#밥도둑#한식레시피#가성비#돼지고기요리#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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신정동 기사식당의 비법인 춘장과 된장을 활용한 돼지불백 레시피입니다. 하루 숙성 과정을 통해 깊은 맛을 내고 파채의 향을 입혀 마무리하는 것이 특징입니다.

재료

춘장1숟가락구매

소고기 다시다반 숟가락구매

파채적당량구매

양파반 개구매

깨적당량구매

설탕2숟가락구매

맛술소주컵 반 컵구매

후추조금구매

다진 마늘1숟가락구매

돼지고기 앞다리살800g구매

진간장소주컵 반 컵구매

된장반 숟가락구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:12
돼지고기 앞다리살 800g에 진간장과 맛술을 소주컵으로 반 컵씩 넣어줍니다.
돼지고기 앞다리살 800g진간장 소주컵 반 컵맛술 소주컵 반 컵
2
00:13 ~ 00:15
양파 반 개를 갈아서 고기에 넣어줍니다.
양파 반 개
3
00:16 ~ 00:24
다진 마늘, 설탕, 소고기 다시다, 후추, 춘장, 된장을 분량대로 넣고 섞어줍니다.
다진 마늘 1숟가락설탕 2숟가락소고기 다시다 반 숟가락후추 조금춘장 1숟가락된장 반 숟가락
4
00:25 ~ 00:27
냉장고에서 최소 하루 이상 숙성시켜줍니다.
5
00:28 ~ 00:34
불판에 종이 호일을 깔고 약불과 중불 사이에서 고기를 계속 뒤집어가며 천천히 구워줍니다.
6
00:41 ~ 00:49
파채를 넣고 종이 호일로 감싸 파 향을 입힌 뒤 깨를 뿌려 마무리합니다.
파채 적당량깨 적당량