깻잎김치

Name: 깻잎김치 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 깻잎 80장; 물 5스푼; 홍고추 2개; 간장 5스푼; 양파 1개; 까나리 액젓 3스푼; 간마늘 1스푼; 설탕 1.5스푼; 매실액 1스푼; 고춧가루 4스푼; 깨 1스푼; 대파 1쪽; 미림 2스푼; 당근 1쪽

4인분20분쉬움45kcal

#깻잎요리#밥도둑#밑반찬#반찬#인기레시피

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실제 반찬가게에서 사용하는 비법을 담은 짭조름하고 향긋한 깻잎김치 레시피입니다. 갓 지은 밥과 함께 먹기 좋은 대표적인 밥도둑 밑반찬입니다.

재료

깻잎80장구매

물5스푼구매

홍고추2개구매

간장5스푼구매

양파1개구매

까나리 액젓3스푼구매

간마늘1스푼구매

설탕1.5스푼구매

매실액1스푼구매

고춧가루4스푼구매

깨1스푼구매

대파1쪽구매

미림2스푼구매

당근1쪽구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:13
깻잎을 물에서 한 겹씩 깨끗하게 씻어준 뒤 꼭지 부분을 잘라 손질합니다.
깻잎 80장
2
00:14 ~ 00:20
양파, 홍고추, 대파, 당근을 아주 얇게 채 썰어 준비합니다.
양파 1개홍고추 2개대파 1쪽당근 1쪽
3
00:21 ~ 00:34
분량의 양념 재료(간장, 액젓, 마늘, 설탕, 매실액, 미림, 물, 고춧가루, 깨)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
간장 5스푼까나리 액젓 3스푼간마늘 1스푼설탕 1.5스푼매실액 1스푼미림 2스푼물 5스푼고춧가루 4스푼깨 1스푼
4
00:35 ~ 00:39
준비된 깻잎에 양념을 한 장씩 차례대로 골고루 발라 완성합니다.
깻잎 80장