쿠버말린 오이장아찌
4인분40분보통60kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식
Runaway Son
YouTube 채널 보기오이를 건조시켜 꼬들꼬들한 식감을 극대화한 별미 장아찌입니다. 간장, 식초, 물, 설탕을 1:1:1:1 황금 비율로 끓여 부어 오랫동안 보관하며 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:23
잘 씻은 오이의 양 끝을 잘라내고, 식감을 위해 약간 두께감 있게 썰어줍니다.
오이 적당량 - 200:26 ~ 00:50
식품 건조기 60도에서 겉은 마르고 안은 말랑할 정도로 말려줍니다. 건조기가 없다면 베란다 등에서 말려도 좋습니다.
오이 적당량 - 300:53 ~ 01:00
장아찌에 함께 넣을 양파와 홍고추, 청고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양파 적당량홍고추 적당량청고추 적당량 - 401:04 ~ 01:23
간장, 식초, 물, 설탕을 같은 비율로 섞고 다시마를 넣어 10분간 팔팔 끓인 뒤 다시마는 건져냅니다.
간장 1비율식초 1비율물 1비율설탕 1비율다시마 1조각 - 501:27 ~ 01:42
보관 용기에 말린 오이와 채소들을 담고 끓인 양념을 부어 완성합니다.
말린 오이 적당량손질한 채소 적당량장아찌 양념 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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