쿠버떡버섯불고기
3인분20분보통450kcal
#아이간식#명절음식#소고기요리#단짠단짠#떡요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기명절에 남은 떡국 떡을 활용하여 소고기와 버섯을 함께 볶아낸 일품 요리입니다. 사과즙으로 단맛을 내고 떡에 미리 밑간을 하여 쫄깃한 식감과 조화로운 맛을 자랑합니다.
재료
조리 순서
- 100:43 ~ 02:01
떡국 떡을 상태에 따라 20~30분간 물에 담가 불린 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
떡국 떡 적당량 - 202:01 ~ 02:11
물기를 뺀 떡에 진간장 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 버무려 밑간과 코팅을 합니다.
떡국 떡 위 단계의 것진간장 1큰술참기름 1큰술 - 302:13 ~ 04:13
소고기에 칼집을 넣어 부드럽게 만든 후 먹기 좋은 크기로 썰어 사과즙, 맛술, 다진 마늘을 넣고 재워둡니다.
소고기 (불고기용) 적당량사과즙 100cc맛술 3큰술다진 마늘 적당량 - 404:19 ~ 04:54
양파는 채 썰고, 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 채 썹니다.
양파 1개표고버섯 적당량 - 504:58 ~ 06:05
팬에 식용유와 들기름을 두르고 양파와 표고버섯 순으로 넣어 센 불에서 볶습니다.
식용유 적당량들기름 적당량양파 채 썬 것표고버섯 채 썬 것 - 606:05 ~ 07:14
팬에 재워둔 고기를 넣고 볶다가 고기가 다 익기 전에 밑간한 떡을 넣습니다. 팬 가장자리에 물 1컵을 둘러 함께 볶습니다.
소고기 재워둔 것떡국 떡 밑간한 것물 1컵 - 707:15 ~ 07:57
진간장 1큰술을 추가해 간을 맞추고, 불을 끈 뒤 쪽파, 통깨, 깻가루를 넣어 고루 버무려 마무리합니다.
진간장 1큰술쪽파 1/2컵통깨 1큰술깻가루 1큰술
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