쿠버케일김치
4인분25분보통60kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#건강식#이색요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기칼슘 함량이 시금치보다 6배 높은 케일을 살짝 데쳐 쓴맛을 제거하고, 감칠맛 나는 양념장을 발라 만든 건강 밑반찬입니다. 쌈으로만 즐기던 케일을 밥도둑 김치로 변신시킨 이색 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:36 ~ 02:09
케일의 줄기 끝부분을 살짝 자르고, 끓는 물에 천일염 1스푼을 넣은 뒤 줄기부터 넣어 약 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
케일 45장천일염 1스푼 - 202:10 ~ 03:13
쪽파는 3mm 크기로 잘잘하게 썰고, 양파는 가늘게 채 썹니다. 홍고추와 청양고추도 4등분 하여 작게 다지듯 썹니다.
쪽파 8가닥양파 1/2개홍고추 2개청양고추 3개 - 303:14 ~ 04:20
고춧가루, 원당, 다진 마늘, 밀가루풀, 진간장, 까나리 액젓, 매실청, 통깨를 섞은 뒤 손질해둔 야채를 모두 넣어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 4스푼원당 1스푼다진 마늘 2스푼밀가루풀 3스푼진간장 5스푼까나리 액젓 3스푼매실청 2스푼통깨 1스푼손질된 야채 적당량 - 404:21 ~ 05:53
데친 케일 한 장 한 장에 양념장을 조금씩 골고루 펴 바른 뒤 밀폐 용기에 차곡차곡 담아 완성합니다.
데친 케일 45장양념장 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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