부추무침

Name: 부추무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 간장 5큰술; 식초 5큰술; 고춧가루 5큰술; 부추 1줌; 설탕 5큰술; 양파 1/4개; 참기름 1큰술; 통깨 적당량; 미원 1큰술

2인분10분쉬움85kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리

낭만식당

액젓이나 마늘 없이 간장, 설탕, 식초의 황금 비율만으로 맛을 내는 초간단 부추무침입니다. 가루 소스와 액체 소스를 미리 만들어 두었다가 필요할 때마다 바로 무쳐 먹을 수 있는 실용적인 레시피입니다.

재료

간장5큰술구매

식초5큰술구매

고춧가루5큰술구매

부추1줌구매

설탕5큰술구매

양파1/4개구매

참기름1큰술구매

통깨적당량구매

미원1큰술구매

1
00:32 ~ 01:06
부추를 씻어 한입 크기(약 4~5cm)로 썰고, 양파 1/4개를 얇게 채 썹니다.
부추 1줌양파 1/4개
2
01:09 ~ 02:02
분말 소스를 만듭니다. 고춧가루 5큰술과 미원 1큰술을 섞으며, 미원은 입자가 고와지도록 갈아서 넣으면 더 좋습니다.
고춧가루 5큰술미원 1큰술
3
02:04 ~ 02:37
액상 소스를 만듭니다. 간장, 설탕, 식초를 1:1:1 비율(각 5큰술씩)로 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.
간장 5큰술설탕 5큰술식초 5큰술
4
02:38 ~ 03:15
볼에 부추와 양파를 담고 분말 소스를 적당량 넣어 먼저 코팅한 뒤, 액상 소스 2~3바퀴, 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 풋내가 나지 않게 살살 무쳐 마무리합니다.
참기름 1큰술통깨 적당량