쿠버상추 물김치
4인분30분보통55kcal
#채소요리#저칼로리#건강식#반찬#여름음식
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기상추를 살짝 절인 뒤 찹쌀풀과 양념 국물을 넣어 담그는 시원한 물김치입니다. 아삭한 식감과 개운한 국물이 특징이라 여름에 먹기 좋고, 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 채소 김치입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:10
상추 600g을 깨끗이 씻은 뒤, 소금물에 잠깐 담가 살짝 숨을 죽여 줍니다.
상추 600g소금물 적당량 - 201:10 ~ 02:02
물 600ml에 찹쌀가루 1~2숟갈을 풀어 찹쌀풀을 만들고, 끓여서 식혀 둡니다. 찹쌀가루가 없으면 밥이나 밀가루풀로 대신할 수 있습니다.
물 600ml찹쌀가루 1~2숟갈 - 302:02 ~ 03:01
양파는 반은 썰고 반은 믹서에 갈 준비를 합니다. 사과도 반으로 나누고, 붉은고추와 청양고추는 썰어 준비합니다.
양파 1개사과 1/2개붉은고추 5개청양고추 5개 - 403:01 ~ 04:05
생강, 통마늘, 대파, 새우젓, 까나리액젓, 매실액을 믹서에 넣고 함께 갈아 양념 베이스를 만듭니다.
생강 5g통마늘 10개대파 1개새우젓 2숟갈까나리액젓 2숟갈매실액 3숟갈 - 504:05 ~ 05:38
갈아둔 양념에 물을 더 붓고, 찹쌀풀도 넣어 물김치 국물을 만듭니다. 여기에 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
물 추가 1리터 내외찹쌀풀 적당량소금 1~1.5숟갈 - 605:38 ~ 06:22
상추를 통에 담고, 썰어둔 양파와 대파를 넣은 뒤 만든 국물을 부어 줍니다.
상추 절인 것 전량양파 1개대파 1개국물 적당량 - 706:22 ~ 07:11
마지막으로 깨를 뿌리고, 상온에 하루 정도 두어 익힌 뒤 시원하게 먹습니다.
깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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